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2026/08/01
【8月新銘柄】山岳の気候を乗り越えたドライベリーのような果実味。インド「ガネーシャ」登場。
以前、ビター(カテゴリー:茶色)の銘柄でご好評いただいたインド・ガネーシャを今回はミディアムローストで、またクメール・ゴデ農園では初のナチュラルプロセスのコーヒーを採用しています。
スコールの多いインド山岳地帯の気象条件に左右されないよう、乾燥に時間のかかるナチュラルプロセスのコーヒーはビニールハウス内のドライテーブルで管理されます。湿度、温度管理と頻繁に人の手で攪拌し、均一に乾燥が行われます。
今回の焙煎では深いドライベリーの風味と、あっさりした後味や輪郭にはリコリスのような清涼感のある仕上がりとしました。