パプアニューギニア オカパ シティロースト(100g~300g）
1,030円（税込）
獲得予定ポイント：10pt
【ビター＆カカオ】
オカパ地区のコーヒーの木の樹齢は平均20〜25年、中には50年近いものもあります。樹齢が高くなりすぎると一本の木に結実するチェリーの数が少なくなりますがその代わり、樹齢の少ない木と比べて一粒あたりの糖度は高くなる傾向があります。さらに標高の高さによる昼夜の寒暖差や火山性土壌、年間2000ml以上の降水量により、バランスの取れた深みのあるボディや凝縮された甘味をもたらします。 今回は中深煎りに焙煎することで、しっかりとした苦み、カカオニブを思わす甘みを感じる仕上がりとしました。
【生産・産地について】
地域 オカパ地区、ケカサ村
生産 周辺小規模農家
標高 2,000-2,200m
品種 ティピカ、アルーシャ、ブルボン
加工 ウォッシュト
焙煎 シティ
収穫年度 2024/2025
ペアリング ココナッツクッキー
100g 1030円
200g 1,880円※100gあたり940円(約10%お得)
300g 2,640円※100gあたり880円(約15%お得)
※上記価格は消費税込みです
製品概要
- システム商品コード
- 000000000138
- 送料について
- 注文合計金額が 2,640円以上の時に送料無料
〜焙煎士からひとことコメント〜
【Gregoryより】
今回のパプアニューギニアはしっかりと火を入れることでコクと甘味がしっかりと伝わるように仕上げました。エスプレッソにすると苦味の中にあるほんのりとした甘みを感じられます。コーヒータイムをお楽しみ下さい。