アルト・パロマールは17のコミュニティと120を超える農家が所属する協同組合です。アルト・パロマールが将来にわたり末永くコーヒーと共に生活していけるよう、女性農園運営者であるイリス・ハナンパさんたち家族は50年もの間農園を守り発展させ続けてきました。彼女を筆頭に他の女性たちも当たり前のようにリーダーとして農園を運営してこの組合を支えています。今回はこのアルト・パロマールを中煎りで焙煎を行い、メープルシロップのようなとろりとした甘みを引き出しました。

【生産・産地について】
地域 チャンチャマヨ
生産 アルトパロマール農協 
標高 1,400~1,800m
品種 カトゥーラ、ティピカ
加工 ウォッシュト
収穫年度 2023/24
ペアリング バナナチップス
 

100g 1030円(税込)
200g 1,880円(税込)※100gあたり940円(約10%お得)
300g 2,640円(税込)※100gあたり880円(約15%お得)