[はちみつ&ローストナッツ]

中米最大のコーヒー産地であるホンジュラスは、世界の生産量でも6~7位に位置する生産国です。今まではコマーシャルグレードが多かった同地ですが、近年IHCAFE(ホンジュラスコーヒー協会)を中心に生産者へのカッピング指導や精選所建設の斡旋等、品質向上に向けソフト面とハード面共に力を注いできました。近年は高品質なコーヒーの生産も活発です。今期のマルカラは、中煎りにする事でローストナッツの様な香ばしさとハチミツの様な甘味と酸味を感じられる仕上りとしました。

[生産・産地について]

地域 ラパス県マルカラ地区
生産 小規模生産者グループ 
標高 1,100~1,200m
品種 カツーラ、カツアイ他
加工 ウォッシュト
収穫年度 2022/23
ペアリング レーズン  
 

100g 980円(税込)
200g 1,780円(税込)※100gあたり890円(約10%お得)
300g 2,490円(税込)※100gあたり830円(約15%お得)